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肯德基公开炸鸡配方，是疯了吗？

近日，肯德基非洲分公司的一则公告，犹如投入平静湖面的石子，激起全球连锁餐饮业的涟漪。

肯德基非洲分公司官方宣布，将在10月8日公开备受瞩目的炸鸡配方。

目前，肯德基总部尚未对此事进行回应。

肯德基的炸鸡配方成为保密内容已经有54年，历来只有公司极少数高层知晓，该公司只宣布过配方是由“11种神秘香料混合组成”。

肯德基（KFC）由哈兰·山德士（Harland Sanders）于1952年在美国肯塔基州路易斯维尔市创立。

1971年，肯德基进入非洲市场起，自此，这份由创始人哈兰·山德士凝练的香料配方就开启了长达半个多世纪的保密周期。

在快餐行业，这样级别的机密保护堪称典范。

这种近乎偏执的保密措施构建了品牌的神秘光环。

在X平台上，肯德基官方账号只关注11人，其中7人是名字含“Herb”（香料）的普通人，4位是“辣妹组合”成员——她们的组合名在英文语境中恰好暗含“香料”之意。

肯德基非洲分公司首席营销和数字官格兰特·麦克弗森表示：“多年来，人们一直在向我们询问秘方。竞争对手竭尽全力去抄袭它。现在我们决定，全世界终于可以分享这份配方了。”

麦克弗森还表示，到了10月8日公布当天，肯德基也会向公众透露，为何要选在这一天。

美国“东海岸电台”美食频道节目分析称：“这一举动要么是肯德基上校大叔一次俏皮的玩笑，要么是真正改变快餐行业格局的行动”。

节目认为，如果肯德基炸鸡配方公开，其引发的后果也很难预测：“有可能顾客对肯德基的品牌忠诚度更高了，也有可能看到史上最大规模背叛行动，大家纷纷去超市采购香料，回家复刻肯德基的味道。”

不少网友怀疑，此次也可能只是一次营销噱头：“有可能当天他们只告诉我们，做好炸鸡的秘密在于加一勺爱心，再撒一把耐心”。

对于快餐行业而言，这场配方公开事件可能引发连锁反应。

长期以来，“秘方营销”是许多餐饮品牌的核心策略——从可口可乐的糖浆配方到老干妈的辣酱配比，保密都被视为维持竞争力的关键。

但肯德基的尝试可能开辟新路径：当秘密不再成为卖点，品牌竞争力将更多依赖供应链管理、标准化生产和场景创新。

正如餐饮行业专家所言：“真正的核心竞争力从来不是单一秘方，而是将秘方转化为稳定味觉体验的全链条能力。”

随着10月8日的临近，全球美食爱好者都在屏息以待。

无论最终公开的配方是否能满足期待，这场从保密到公开的转变都已重塑肯德基的品牌叙事。